你知道有一种蔬菜被称为穷人的医生,那你知道这是什么菜吗?它就是西兰花,西兰花含有营养成分十分全面,包括蛋白质各种的矿物质,铁磷钙钾锌等和维生素C和维生素K和胡萝卜素等等含量都非常的高,叶酸的含量,尤其丰富,特别适合孕妇食用,
上汤西兰花所需要的材料,西兰花一朵,皮蛋两个,咸鸭蛋一个,海米一小把,盐,蒜,胡椒粉,香油,芝麻油制作步骤,将海米提前在冷水中浸泡半个小时,西兰花掰成小朵,用淡盐水浸泡一会儿,然后再冲洗干净控水皮蛋切成小块咸鸭蛋蛋清和蛋黄分别切成小块,大蒜和小葱都切末,锅里加入适量清水,加入少许的盐几滴植物油下入西兰花,焯完之后捞出过一遍凉水,炒锅烧热加入适量的食用油,下入大蒜爆香下入皮蛋和海米煸炒几下,加入适量清水,放入咸鸭蛋的蛋清,再加入一点食盐,不要太多,咸鸭蛋比较咸,大火烧开后煮两分钟,最后加入西兰花和蛋黄,再煮半分钟,撒点胡椒粉滴几滴香油就可以了。
小贴士:西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
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